TECHNOlogos 6èmes Assises des 21 et 22 septembre 2018 : "Agriculture, technique et vivant"

Vivre sans animaux domestiques, un projet inhumain

Par Jocelyne Porcher

Texte de l'intervenant

 

Je voudrais commencer mon intervention par deux citations qui posent le cadre de mon propos.

La première émane du professeur néerlandais Mark Post, promoteur de la viande in vitro : « la viande in vitro de bovin est 100% naturelle, elle grossit en dehors de la vache ».

Les recherches de Mark Post, soutenues par Sergey Brin, le co-fondateur de google, lui ont permis de présenter aux médias en 2013 le premier hamburger in vitro. Mark Post a depuis cofondé la société Mosa meat dont l’objectif est d’arriver sur le marché alimentaire d’ici 2021. Le prix de revient du burger in vitro était de 44 $ en 2015, le but de Mosa meat est de descendre rapidement à 10 $, soit 70 $/kg. Mosa meat n’est pas la seule entreprise à s’intéresser à ce produit. Des dizaines de startup dans différents pays se sont lancées sur ce créneau et plus largement sur celui de l’agriculture cellulaire. L’argument central de ces startups est écologique et moral. Il s’agit de protéger la planète des dégâts causés par l’élevage, notamment l’effet de serre, et de cesser de conduire des millions de pauvres animaux à l’abattoir. Et en cela, avec les multinationales, en tout premier lieu les GAFA, les fonds d’investissement les plus puissants, et les libérateurs des animaux, ils visent à construire un monde meilleur.

La  seconde citation vient de Peter Verstrate, président de Mosa Meat: « la science pourrait éclipser les productions animales (animal factory)”. Cette étrange affirmation repose sur un double oubli. D’une part, sur le fait que la science est au fondement des productions animales et que donc le projet biotechnologique de viande in vitro n’est pas une rupture avec les productions animales mais au contraire leur continuation logique. D’autre part, sur le fait que les productions animales ne résument pas nos relations aux animaux de ferme et que l’élevage existe encore et constitue toujours donc une alternative pertinente aux productions animales.

La zootechnie et l’effacement des animaux

La zootechnie qui naît au 19ème siècle est en effet un projet scientifique qui ressemble étonnamment à celui que porte Mosa Meat. Il s’agit d’inscrire l’élevage dans la dynamique industrielle de l’époque et cela à l’appui de la science et de l’industrie. Cette discipline est créée ex nihilo afin de conceptualiser les relations de travail aux animaux de ferme de façon à ce qu’elles servent pleinement l’objectif industriel. Les cadres théoriques principaux de la zootechnie qui vont servir à fonder la production animale sont la biologie et l’économie. Les zootechniciens partent du constat que les animaux sont sous-utilisés et donc bien en deçà de la rentabilité qu’ils pourraient fournir. Et s’ils sont si mal utilisés, c’est à cause du statut inadéquat qu’ils ont pour les paysans et donc du mauvais usage que ces derniers en font. Ainsi que l’explique André Sanson : « Les animaux domestiques sont des machines, non pas dans l’acception figurée du mot, mais dans son acception la plus rigoureuse, telle que l’admettent la mécanique et l’industrie ». Quoique Sanson reconnaisse par ailleurs que si les animaux sont des machines, ce n’est pas par nature, mais par destination, du fait de leurs fonctions économiques. En fait, les animaux ne sont pas vraiment des machines mais ils doivent être considérés comme tels pour justifier leur exploitation. Car la zootechnie est auto définie comme la science de l’exploitation des machines animales au service du progrès scientifique et technique et social. Et donc implicitement aussi au service d’un monde meilleur.

Il s’agit de fait d’effacer l’animal réel derrière le concept de machine animale et concrètement de le réduire à l’état d’automate, ce qu’explique clairement Dechambre (1928) qui reconnaît que les animaux non seulement ne sont pas des machines mais sont de plus des êtres intelligents : « le dressage doit avoir pour effet de soumettre cette intelligence et de transformer l’animal en un de ces automates dont parle Descartes, qui n’exécutera d’autres actes que ceux qui lui sont commandés ».

L’effacement  programmé des animaux par la zootechnie du 19ème prendra une forme concrète avec le développement des systèmes industriels à partir des années 1960 grâce à des innovations techniques. Dans les systèmes industriels en effet, les animaux n’ont plus d’existence en tant que tels. Ils ne sont plus que le support de leur production de matières, le lait, la viande, les œufs. Des animaux, on extrait ce qui compte, à savoir la matière animale. Celle-ci est produite à partir de savoirs scientifiques, qui mêlent comme au 19ème siècle biologie et économie, par exemple, dans la reproduction, le transfert de gamètes, le clonage… L’animal n’est rien, la matière animale est tout et avec elle le profit.

Comme le soulignait Tibon Cornillot en mettant en évidence le caractère minier du rapport de la biologie au vivant : « une étude systématique de l’histoire de la biologie permet de montrer qu’il existe une corrélation entre les niveaux de réduction aux éléments fondamentaux –organes, tissus, cellules, constituants cellulaires, macromolécules et molécules- et les possibilités opératoires, depuis la classification des organismes jusqu’au stade ultime de l’ultra-mécanisation rapprochant sans cesse le traitement du vivant de celui de la matière inerte dans les laboratoires et l’industrie : extraction de la matière première, stockage, purification, transport, transformation, fabrication, réparation, échange-standard, etc[1] ».

Le système de pensée qui préside aux innovations biotechnologiques actuelles est bien le même que celui des zootechniciens des 19ème et 20ème siècles. Les animaux sont des ressources qu’il s’agit d’exploiter avec le maximum de rentabilité. Qu’il s’agisse de la vache, de ses ovocytes, d’une de ces cellules à partir de laquelle sera fabriquée la viande in vitro, ou de son ADN à partir duquel des levures OGM produiront des protéines « laitières » (Perfect day).

Les animaux en tant que tels ont été statutairement exclus de la production au 19ème siècle parce qu’ils ne pouvaient pas exister à la fois comme animaux et comme machines ou objets. Au 20ème siècle, ils ont été enfermés, soustraits à la vue, réduits, non plus métaphoriquement comme le proposaient les zootechniciens du 19ème mais au premier degré, concrètement, à des machines et à des marchandises. L’organisation du travail dans les systèmes industriels ne laisse aucun doute sur leur non existence. Ils sont traités de leur naissance à leur mort comme des choses.

Cet effacement des animaux atteint son stade ultime avec la production cellulaire de matière animale. La viande est produite, comme l’explique Mark Post, en dehors de l’animal. La viande, le muscle, est abstrait de sa raison d’être. Il n’y a plus d’organisme, de corps, plus de subjectivité. Et il n’y a plus d’abattoirs, plus de mort se réjouissent les promoteurs de cette technique. Plus de mort ou plus que de la mort ? Comme je l’ai noté par ailleurs, la viande in vitro est le prototype du mort-vivant. Vivant biologique, la cellule qui se multiplie, mais mort de l’existant, de la subjectivité, de l’affectivité.

Libération animale, viande in vitro et disparition des animaux

Ce projet d’effacement des animaux de la production alimentaire grâce aux biotechnologies est activement soutenu par une majorité d’associations de défense des animaux et par leurs théoriciens. Ce qui de facto créer une collusion d’intérêts entre ces deux types d’acteurs qui poursuivent un même but, mettre en place une agriculture sans élevage.

La défense de la viande in vitro pourrait sembler un paradoxe de la part de personnes qui prétendent œuvrer pour la cause des animaux. On devine en effet que se passer d’élevage, c’est se passer des animaux de ferme et donc les condamner à disparaitre. Sauf à entretenir l’illusion, comme le font les auteurs de Zoopolis, que nous pourrions continuer à vivre avec des animaux de ferme en dehors du travail. Quoique Donalson et Kymlicka reconnaissent eux-mêmes que dans le monde merveilleux qu’ils imaginent, le fait de ne plus travailler avec les vaches « ne signifie pas qu’il n’y aura plus de vaches, simplement il y en aura peu (…) ces animaux (ils) seront de moins en moins nombreux à faire partie de la communauté des humains et des animaux [2]». Exit les vaches.

L’éviction des animaux de ferme par les défenseurs des animaux, supposés antispécistes, se comprend si l’on prend en compte l’intérêt différencié qu’ils portent aux animaux de ferme et aux animaux dits de compagnie. Car s’il est question de libérer les vaches et de les renvoyer à la sauvagerie comme le proposait Levi-Strauss, il n’est pas question de libérer les chiens ni les chats mais au contraire d’en faire des citoyens. Pour les tenants de l’abolitionnisme au contraire, il s’agit de libérer tous les animaux domestiques car tous sont appropriés et victimes de notre domination depuis le début des processus de domestication. La domestication en effet est le crime originel de l’humanité, « une monstrueuse cohabitation » comme l’écrivait Sloderdijk [3], et consommer des produits animaux la preuve de son égarement moral multi millénaire.

A quoi sert alors la viande in vitro pour les supposés amis des animaux ? Tout d’abord à régler, socialement, et non pas à titre individuel, le problème moral que pose non seulement l’alimentation carnée mais plus largement la consommation de produits animaux. Car ce n’est pas pour les vegans eux-mêmes que PETA ou L214 soutiennent la viande in vitro mais dans l’optique d’en nourrir nos concitoyens, ceux qui actuellement achètent de la viande industrielle.  Il s’agit, tout comme au 19ème siècle lorsque la SPA défendait l’hippophagie pour nourrir les classes populaires et éviter aux chevaux la mort cruelle au travail que générait la frénétique recherche de profits de la bourgeoisie, d’éduquer nos concitoyens et d’orienter leur consommation dans la bonne direction morale.

En effet, du point de vue des entreprises, il ne suffit pas de produire de la viande in vitro, encore faut-il que les consommateurs consentent à la consommer et donc à l’acheter. Les résultats d’enquêtes menées aux USA et en Europe témoignent de la réticence des consommateurs à aller vers ce type de consommation. C’est pourquoi, comme le préconise un rapport US sur le sujet, il est important de faire connaître aux gens la réalité du traitement des animaux en systèmes industriels, afin que, par comparaison, ils comprennent combien la viande in vitro est préférable.

C’est à fournir cette information que travaillent les associations de défense des animaux, notamment L214 en France : mettre l’accent sur la violence industrielle en arguant qu’elle est inhérente à l’élevage lui-même et promouvoir une seule voie alternative, se passer complètement des animaux via le véganisme et plus concrètement d’ici quelques années via la viande in vitro et les produits de l’agriculture cellulaire. Plus les militants vegans et les medias qui les soutiennent seront actifs à dégoûter nos concitoyens de la viande et à les enfermer dans des choix binaires, et plus effectivement, la viande in vitro apparaîtra comme la seule solution.

Il faut noter que cette viande in vitro est d’ores et déjà reconnue comme casher. Israël investit actuellement massivement dans ce domaine et vient de signer un partenariat avec la Chine.

Notons également que l’aporie qui consiste pour un antispéciste  à transformer un animal de compagnie carnivore en un animal vegan trouvera sa résolution dans la viande in vitro. Les chats notamment étant d’irréductibles carnivores, il est important pour pouvoir continuer à vivre avec eux, de leur fournir une alimentation ad hoc.  Exit les vaches et bienvenue aux chats et chiens nourris à la viande in vitro.

Pourquoi ce projet biotechnologique est-il inhumain ?

Ainsi que je l’ai noté plus haut, industriels des biotechnologies et vegans, qui concourent à exclure les animaux de notre alimentation et plus largement de nos vies, prétendent agir pour un monde meilleur. Ils affichent des valeurs éthiques comme le respect, la bienveillance… notamment envers la planète et les animaux. Au contraire, exclure les animaux domestiques de nos vies n’est-elle pas une visée extrêmement violente ?

Ce projet me semble tout aussi violent et inhumain que celui qui l’a précédé pour plusieurs raisons :

Etre humaniste avec les animaux

La pensée humaniste n’a guère fait de place aux animaux. Au contraire même, c’est au nom de l’humanisme, du progrès technique et humain, que ces derniers ont été réduits à l’état de choses. Comme si l’homme était plus grand en diminuant les animaux. Les théories des droits des animaux en s’affichant comme animalistes prétendent annuler les différences entre humains et animaux et donc libérer les animaux de la sujétion humaine.

Peut-on être humaniste et penser que les différences entre humains et animaux sont moins grandes que ce qu’ils ont en commun et que donc être humaniste, c’est vouloir le développement et l’épanouissement des humains et des animaux notamment domestiques, car ce sont eux qui vivent et travaillent avec nous depuis des millénaires ? Je pense que oui. Il ne s’agit pas d’être animaliste à la place des animaux, mais d’être humaniste avec les animaux. Ce n’est pas déchoir, bien au contraire. C’est reconnaitre que sans les animaux, nous ne sommes pas humains.

 

Notes

[1] Michel THIBON-CORNILLOT, 1998, « A propos du clonage humain », Nature, Sciences, Sociétés, vol. 6, n°3, juin 1998, pp 5-17

[2] Zoopolis,  p 197

[3] Dans Règles pour le parc humain

[4} (Angry Inuk) de Alethea Arnaquq-Baril , 2017, ONF Canada, 82 mn